60岁老人每天吃猪油竟有益？最新研究揭秘真相

60岁的老杨坚持每天用猪油炒菜，认为猪油能解毒养生。但女儿却担心引发高血脂，父女争执的背后，猪油对心血管的影响成为关注焦点。一项涉及15242名65岁以上老人的研究显示，用猪油烹饪的群体心血管发病率仅17%，远低于植物油组的31%。

猪油研究存在3大漏洞！结论不可盲目相信

该研究未追踪食用油与发病的先后顺序，也未考虑食用剂量差异。65岁以上人群的记忆偏差可能影响数据准确性，且结果不能代表其他年龄段。专家强调，饱和脂肪酸过量仍会提升低密度脂蛋白胆固醇，增加心血管风险。

破解猪油2大误区！中医古籍≠现代医学

误区一："一勺猪油五副药"的说法源自《本草纲目》记载的润肺功效，但不能替代药物治疗。误区二：猪油含有40%以上饱和脂肪，过量食用会升高甘油三酯。建议心血管疾病患者严格控制摄入量。

健康吃猪油牢记4大准则！第三点最关键

1、每日不超过25g：约三瓷勺用量，搭配大豆油等植物油交替使用。2、油温控制：避免产生有害过氧化物。3、特殊人群慎用：肥胖及三高患者建议禁用。4、营养均衡：瘦弱者适量食用可补充必需脂肪酸。